ベッコウ飴を作ってみた。

いざ味見したらしょっぱかった。悔しくて作り直しをしてみたけれど、やはり塩っぱかった。なぜだろう？砂糖と塩を間違えたのかと、作り直してみたが、どうしてもしょっぱい。砂糖は上白糖だ。Googleで上白糖の成分に問題があるのかと、関連性をくぐってみたが、私と同じ悩みを持った人は一人しか見つけられず、おまけに原因が分からないままだった。

砂糖が悪いのかと、スティックシュガーでやってみた。頑張って作ったら、甘くなった。私の頑張りはどうでも良いとして、やはり砂糖のせいらしい。だが、家中で味見したのに、上白糖は甘く、上白糖のベッコウ飴は眉を潜めるほどのしょっぱさだ。

夫は、物凄い発見をしたのではないか？と興奮した。私は、でもさ、これで何がもらえるの？と言ったら、呆れられた。

「発見は、人類が知らなかったことを見つける、ということであって、損得でない」とのこと。はい、はい、あなたの言う通り。

それにしても、ベッコウ飴のレシピは、砂糖と水であって、中には様々な砂糖を使って実験した強者もいる。なのに、誰もしょっぱくなった、と書いてない。わが家では上白糖だと塩味になった。なぜだろう？

グラニュー糖は苦味が美味しいベッコウ飴になったのに。

こんな時間に食べたら太ると思いながら、美味しいベッコウ飴を頬張った。