恵比寿パルテノペ（全日本ムール貝協会）

全日本ムール貝協会の第５回定例貝に駆けつける。ここで、全日本ムール貝協会ってなによ！？という方のために、事務局次長Ｋ氏からの説明書きを引用してご紹介しよう。

１）全日本ムール貝協会とは？

　略称は全ム協、またはAMA＝All japan Mussel Association。会の目的は、日本におけるムール貝の地位向上とムール貝に関連する諸分野の文化的・喰い道楽的研究の促進にあります。

２）何故、日本ではムール貝の地位が低い？

１．ムール貝は一応「ムラサキガイ」という日本名もありますが、日本中の港の岸壁にビッシリこびりついているため、通称「バカガイ」とも呼ばれています。しかも、カキと同様、大量の海水を体内に取り込んでは吐き出し、海水中のプランクトンを食べて生きているため、海水が汚れていると、ムール貝の身も汚れてしまいます。従って、日本の港に棲んでいる天然のムール貝は石油臭くて食べられたものではありません。だから、「用無し」と思われているのです。

２．フランスでは、家庭料理・郷土料理として、ムール貝料理は、広く愛されているのですが、料理の『格』でいうと、和食でいう「しじみ汁」のようなもので、高級レストランのメニューには登場しません。
従って、日本で食されている「おフランス料理」には、めったに登場しないのです。だから、せいぜい「パエリア」や「魚介のパスタ」の飾り物という認識しか持たれていないのです。

そのような、かわいそうな実態に対し、ムール貝の立場に立って、その貝権を擁護しようというのが、本会の目的です。
（以上、引用。）

　　　　　すべてムール貝入り。
さすがにドルチェはドルチェ。