去年のクリスマスに頂いたマキシムのミルフィーユケーキ。
雪のように白いクリーム上に、真っ赤な苺がキラキラと色鮮やかに行儀よく並んで踊る、あのケーキ。フォークをいれると、中から粒々のバニラビーンズとラム酒が利いたカスタードがとろけてパイはしっとり、サクサク。

　苺の季節なので作ってみた　
　←ピサの斜塔みたい
頭で想像するのと、実際に作るのでは、難しいものである。