苺ミルフィーユ

去年のクリスマスに頂いたマキシムのミルフィーユケーキ。
雪のように白いクリーム上に、真っ赤な苺がキラキラと色鮮やかに行儀よく並んで踊る、あのケーキ。フォークをいれると、中から粒々のバニラビーンズとラム酒が利いたカスタードがとろけてパイはしっとり、サクサク。

20080119173523.jpg 苺の季節なので作ってみた 
20080119173638.jpg ←ピサの斜塔みたい
頭で想像するのと、実際に作るのでは、難しいものである。

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